Рисовый пудинг с фисташками и шафраном (Kesar kheer)
Состав: - фисташки: по вкусу
Очищенные от скорлупы фисташки замочите в воде на 3 часа. Промойте рис, залейте половиной молока и перемешайте. Варите под крышкой 15-20 минут до мягкости.
Затем добавьте шафран, кардамон, сахар, фисташки и оставшееся молоко. Варите еще 10 минут до загустения риса. Если пудинг слишком густой, можно добавить немного молока или воды.
Готовый пудинг разложите по креманкам и украсьте целыми фисташками. Подавайте холодным или горячим.
:
